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      产品介绍
详细信息:

英文名: L-Alanine
CAS No.: 56-41-7
分子式: C3H7NO2
分子量: 89.09
结构式:

产品描述: 白色结晶体或结晶粉末,有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%,易溶于水和甲酸,微溶于乙醇,不溶于乙醚。
生产标准: AJI92,USP28,EP5,FCC4。
主要性能指标:
旋光度 +14.3 - +15.2
重金属 ≤10ppm
含水量 ≤0.20%
灼烧残渣 ≤0.10%
含量 99.0-101.0%
pH 5.5-7.0
主要用途:
  1.用于食品:
  (1)增加化学调味品的调味效果,对于核酸类的调料,约加为其3-5倍可增加其调味效果;
  (2)改善人工甜味剂,添加人工甜味剂的1-10%后能缓和甜味,回味好;
  (3)改善有机酸的酸味,加入有机酸量的1-5%能改善冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸的酸味,使酸味接近天然味道;
  (4)对腌制品的效果:添加食盐量的5-10%能够入味早,缩短腌制时间;
  (5)醇类饮料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和发泡酒的老化,减少酵母气味;
  (6)在酒类和蛋黄酱中加入1-2%的丙氨酸,有防止氧化效果;
  (7)对粕制品、酱油、腌制品添加2-3%能改善其味道。
  2.用于医药:
  (1)是合成VB6的重要原料;
  (2)是营养剂《补糖氨基酸营养输液》 组成部分;
  (3)由L—丙氨酸组成的复合氨基酸注射液——《14氨基酸注射液—800》是主治肝脑病新药,可治疗肝功能不全时氨基酸代谢紊乱,促使肝昏迷病人苏醒,还是一种很好的利尿药。
包 装: 25公斤纸板桶

 

   

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